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要关闭苹果手机的短信拦截功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机上的“设置”应用。
2、找到并点击“信息”选项。
3、在信息设置页面，找到并点击“过滤未知发件人”选项。
4、关闭“过滤未知发件人”开关，这样手机就不会拦截那些没有保存在通讯录中的短信了。
也可以通过使用其他方式关闭短信拦截功能，例如通过调整手机中的安全软件或应用程序的设置来关闭拦截功能，不同的安全软件或应用程序的设置方式可能有所不同，建议查看相关软件的帮助文档或在线资源以获取更详细的指导。
步骤适用于大多数苹果手机，如果使用的是特殊版本的iOS系统或有其他特殊情况，可能需要不同的操作方法，如有任何疑问，建议查阅苹果官方文档或联系苹果客服支持获取帮助。